Pollo korma

Ingredientes:

3 personas

500 gr de pollo

2 yogures naturales

125 gr  de anacardos

1/2 ct de cúrcuma en polvo

4 clavos

4 cardamomos

1/2 ct de guindilla picada (opcional)

1 cd de pasta de jengibre y ajo

1ct de cilantro en polvo

1/2 ct de garam masala

1/2 ct de cardamomo en polvo

30 gr de mantequilla

50 ml de nata

2 cd de aceite 

sal

1 cd: 15 gr

1 ct: 5 gr

El plato está delicioso! Comenzamos dejando los anacardos en remojo durante 30 min. Retiramos casi todo el líquido y los pasamos por una batidora. Ha de quedar una pasta fina. Reservamos.

   

Calentamos la mantequilla y el aceite en una sartén. Añadimos el clavo, la pasta de jengibre y ajo y la guindilla (esto es opcional, normalmente el Korma no suele llevar picante....pero es que me gusta mucho). Freímos unos 2/3 minutos.
Si os da pereza hacer la pasta de jengibre, ponéis un ajo y unos 10 gr de jengibre. Lo trituráis, y listo.

Luego incorporamos el cilantro en polvo, el garam masala y el yogur. Cocinamos unos cinco minutos más.

Añadimos el pollo cortado a trozos, ponemos sal al gusto. Y cuando el pollo esté  medio hecho, lo sacamos y reservamos. 

Añadimos la pasta de anacardos y una taza de agua caliente. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos unos 15 minutos. Hay que ir removiendo de vez en cuando para evitar que se pueda pegar.

Luego metemos de nuevo el pollo, el cardamomo en polvo y los granos, el cúrcuma y la nata. Cocinamos a fuego medio hasta que el pollo esté bien hecho.

Servir muy caliente y acompañado con arroz y Pan roti. Con este plato, vais a dejar a vuestros invitados alucinados! muy sencillo y sabroso. Las especies las venden por todo, no tuve problemas para encontrarlas.

Capitán de Miss Caffeina

http://www.youtube.com/watch?v=lTI6MogYUUA