Ingredientes:
Espinacas o rúcula
Media manzana golden
4/5 nueces
10/15 pasas
Parmesano rallado
Aceite virgen extra
Sal
Crema de vinagre balsámico
Es una de mis ensaladas favoritas, cuando la hago todo el mundo queda encantado!. Normalmente la hago con hojas de espinacas y rúcula. Ayer no encontré y compré una bolsa que ya venía una mezcla de espinacas, canónigos y brotes de salvia roja. La encontré en mercadona.
Las cantidades de los ingredientes van al gusto, para una bolsa de 120 gr puse las cantidades que he listado.
En el plato ponéis la espinaca y saláis al gusto. Añadimos el parmesano rallado (mejor si lo ralláis vosotros a lascas, queda más bueno. Se nota más el sabor del parmesano), las nueces troceadas, la manzana a cuadrados y las pasas.
Aliñamos la ensalada con dos/tres cucharadas de aceite de oliva virgen y crema de vinagre balsámico.
Os dejo con la intro de una de las series que estoy siguiendo ahora, Orange is the new black. Acaban de terminar la segunda temporada y la verdad que aciertan mucho con los temas que ponen. La intro es de Regina Spektor. Feliz fin de semana!
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